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Clase de Pastelería Saludable y Consciente

La Pastelería Saludable es un mundo maravilloso, donde la intención es combinar el sabor, la estética y la nutrición. Vas a aprender mucha información valiosa sobre Nutrición Holística e Integral, tips para reemplazar ingredientes en tus recetas y propiedades de los ingredientes para que puedas escoger cuáles son los mejores para ti. Vamos a trabajar diferentes técnicas fundamentales para la Pastelería Integral. Aprenderemos a hacer Mud Cake de Chocolate, Ganache de Chocolate sin lácteos, Lemon Pie Gluten Free y Sugar Free, y Cheesecake Vegano de Arándanos y Limón. La metodología es Teórico-Demostrativa, pero vamos a elaborar algunas recetas en grupo para que todos tengan la oportunidad de participar y degustar. La clase incluye recetario con información adicional sobre los ingredientes, delantal, todo lo necesario para la elaboración de las recetas, degustación de todos los postres preparados. Además al ser alumno, obtendrás descuentos en nuestros próximos cursos virtuales y presenciales. *Se recomienda traer un contenedor para que te puedas llevar las preparaciones a casa.

The Spooner

Me gradué en el 2014 de la Escuela de Cocina Mausi Sebess en Buenos Aires. Estudié Cocina Holística en Gato Dumas en Bogotá, 2016. Hice una Maestría en Pastelería de Restaurante y Cocina Dulce en el Basque Culinary Center en Sán Sebastián, 2017. He colaborado con el menú del Restaurante Tramonti, y he trabajado en restaurantes de la Guía Michelin como El Celler de Can Roca y Gagini. Actualmente me estoy certificando como Health Coach en el Institute for Integrative Nutrition de Nueva York.

Where

Bogotá


Approximated location. You will now the exact location after booking