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The event

Menú Septiembre Garden Flat

Trinchecito de chicharrón con chimi de tomate de árbol. Pizza de vegetales al rescoldo y alioli de limón mandarino. Apilado de atún sobre crema de aguacate, hojas verdes y fósforos de arracacha. Bolitas de musa paradisiaca y crema de tamarindo.

The Spooner

FGFelipe

Bogotá, Colombia

"Nunca el arte [refieriéndose a la cocina moderna] había sido tan complaciente con el poder y tan alabado desde el poder. Alguna cosa habremos hecho mal porque el arte, en la época moderna, debe servir para que la sociedad reaccione, para hacerla pensar, hacerla actuar". - Santiago Santamaria

Where

Bogotá


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